Latin Desserts Gezonde Versie Om Te Delen Met Je Vrienden

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 08:19

Zoals elke week organiseer je een diner met je vrienden en hoewel ze allemaal liefhebbers zijn van salades, groenten en gezond eten, hebben ze één zwak punt: desserts. En het is dat de Latijnse keuken, als ze iets weet, zoet is. Als dit uw geval is en het kan niet zonder uw chocolaatjes, ijsjes of koekjes, dan hebben we drie versies van klassieke Latijnse desserts gemaakt: tres leches, kokosvlaai en ijsjes, met minder suiker, veganistische stijl en glutenvrij, zodat voel je niet schuldig wanneer je ze inneemt. Deze interpretaties van traditionele zoetigheden zijn, naast het kijken naar de lijn, goed voor de gezondheid. Handen aan het deeg!

Als je een fan bent van de Tres Leches Sponge Cake in je huis, zo genoemd omdat het gedrenkt is in drie verschillende soorten melk, maak je geen zorgen. De truc is om de caloriemelk van het traditionele recept te vervangen door gezondere, zoals kokos.

Dit recept is niet veganistisch omdat het eieren, melk en boter gebruikt. Maar het bevat minder vet dan het origineel.

Je hebt nodig:

1/2 kopje kokosmeel

1/2 theelepel bakpoeder

1 kopje gegranuleerde zoetstof

1 snufje zout

5 eieren die het wit en de dooier scheiden

1/2 kopje gesmolten en gekoelde boter

1 theelepel vanille-extract

1/2 kopje kokos- of amandelmelk, suikervrij

1/2 kopje gecondenseerde melk

1/2 kopje magere melk

Optioneel: 1/4 kopje cognac

Garneer: suikervrij glazuur

1. Verwarm de oven voor op 375 ºF en bereid een ronde pan met bakpapier.
2. Meng het kokosmeel, de gist en de helft van de zoetstof in een kom en bewaar.
3. Giet de eiwitten met de rest van de zoetstof in de mixer en zet ze op de sneeuwpunt.
4. Meng in een andere kom de eierdooiers, de boter en het vanille-extract.
5. Voeg het kokosmeelmengsel toe waarin je de eierdooiers hebt.
6. Voeg het eiwit geleidelijk toe aan de sneeuw.
7. Giet het mengsel in de vorm en laat het ongeveer 30 minuten in de oven staan. Laat het vervolgens 20 minuten afkoelen en verwijder het niet uit de vorm.

1. Maak met een spiesstok gaten in het hele oppervlak van de cake.
2. Meng in een kom de kokosmelk, de gecondenseerde melk en de magere melk. En als je wilt, de brandewijn.

1. Giet het op de taart en laat het 30 minuten intrekken.
2. Zet het minstens een uur in de koelkast voordat je het uit de vorm haalt.
3. Decoreer met glazuur en fruit naar keuze, zoals aardbeien of aardbeien uit het bos.

Het tweede snoepje dat we je aanbieden is supereenvoudig omdat je maar drie ingrediënten nodig hebt. In dit geval is het vegetarisch, veganistisch, gluten- en zuivelvrij en suikerarm. Het is een heerlijke kokosvlaai zonder ei.

Ingrediënten:

1 kopje kokosmelk

2 eetlepels kokossuiker

1/2 theelepel agar-agar (een algenextract met een gelerend vermogen)

1. Giet, terwijl de pan koud is, alle ingrediënten en roer tot het begint te koken.
2. Haal van het vuur en voeg het toe aan een grote kom of individuele containers.
3. Als ze steviger maar nog steeds warm zijn, strooi je de kokossuiker erover, die na een tijdje zal bevochtigen en in karamel zal veranderen.
4. Je kunt andere ingrediënten zoals cacao of vanille aan de mix toevoegen om het naar jouw smaak te maken.

Wie heeft er na een stevig diner of een hete middag geen zin in een heerlijke ijslolly? Als je je zorgen maakt over de calorieën en ingrediënten die worden gebruikt in industriële ijsjes, is er niets beters dan dit zelfgemaakte recept dat we voorstellen van pompoen- en kruidenijsjes.

Voor 12 ijsjes:

3 1/2 kopjes amandelmelk

4 eetlepels pompoenpuree. Kook de pompoen 20 minuten, laat afkoelen en klop in de keukenmachine of met de mixer tot je een zijdezachte textuur krijgt.

4 eetlepels dulce de leche. Een optie voor veganisten is om vloeibare karamel te gebruiken in plaats van dulce de leche.

1 theelepel en 1/2 vanille-extract.

1 theelepel kaneelpoeder.

1. Giet alle ingrediënten in een pot en roer tot er een homogeen mengsel is en de dulce de leche is opgelost.
2. Als je karamel gebruikt, kun je het zelf doen met water, suiker en een beetje citroensap.
3. Verdeel het mengsel over de pallets.
4. Zet ze enkele uren in de vriezer tot ze hard zijn.