Raúl De Molina Vertelt Over Zijn Ervaring Met Eten In Het Beste Restaurant Ter Wereld

Inhoudsopgave:

Raúl De Molina Vertelt Over Zijn Ervaring Met Eten In Het Beste Restaurant Ter Wereld
Raúl De Molina Vertelt Over Zijn Ervaring Met Eten In Het Beste Restaurant Ter Wereld

Video: Raúl De Molina Vertelt Over Zijn Ervaring Met Eten In Het Beste Restaurant Ter Wereld

Video: Raúl De Molina Vertelt Over Zijn Ervaring Met Eten In Het Beste Restaurant Ter Wereld
Video: TOP 10 DUURSTE RESTAURANTS TER WERELD! 🤑 2024, Maart
Anonim

De Argentijnse chef-kok Mauro Calagrego wordt wereldwijd erkend. Zijn restaurant Mirazur, gelegen in het zuiden van Frankrijk, is gekroond tot het beste restaurant ter wereld.

Mirazur behaalde de eerste plaats in de jaarlijkse wedstrijd georganiseerd door de 50 beste restaurants ter wereld. Het etablissement werd geprezen om verschillende van zijn gerechten, waaronder oesters en stukjes biet met kaviaarroom.

raul-de-molina-y-chef-mauro-colagrego
raul-de-molina-y-chef-mauro-colagrego

De presentator van El gordo y la flaca (Univision), Raúl de Molina, kreeg de gelegenheid om persoonlijk het restaurant te bezoeken en een paar dagen met de chef te delen in de wijngaarden in Italië.

“Mauro zorgde voor een revolutie in de Franse keuken die in een dip was geraakt, omdat ze jarenlang niet de felbegeerde prijs, de beste ter wereld, konden behalen. El Bullí in Spanje, Eleven Madison Park in New York, Noma in Denemarken, Ostrería Francesca in Italië zijn enkele van de winnaars van de afgelopen jaren. Het was deze Argentijnse immigrant met zijn licht en vers voedsel met kruiden die hij in zijn eigen tuin, voor het restaurant, zaait, die de gastronomische troon voor Frankrijk herwon,”vertelde De Molina met People En Español. 'Hij was ook de eerste buitenlander die drie Michelin-sterren binnen de Franse Republiek ontving.'

Image
Image

Wat vond de mollige De Molina van het eten?

De oesters, de stukjes geschaafde bietjes met kaviaar, de niet gaar geworden duif, een afgewerkte cake met bloemen en kruiden die eruitzagen als een bloemstuk, de snoepjes die je eet met het plastic eromheen en mijn favoriet de kaaskar, een [gesloten] kofferbak die aan alle vier de zijden geopend lijkt op een magisch werk.

Image
Image

Over het milieu …

De obers dragen geen smoking, maar pakken in dezelfde blauwe tint als de zee van de Franse Rivièra die te zien is in de grote glazen ramen die het hele gebouw draaien.

Zo moet een restaurant van de 21e eeuw zijn; waar traditionele formaliteit is veranderd voor informele elegantie. Immigreren vanuit een land waar financiële crises en corruptie wereldwijd bekend zijn, maar waar ze zich ook hebben weten te bekronen als de belangrijkste op deze planeet. Messi in voetbal, paus Francisco in religie en nu Mauro Calagreco in gastronomie.

Image
Image

Wat maakte Mirazur tot de beste ter wereld?

Afgezien van een ongeëvenaard uitzicht op de Franse Rivièra, drie niveaus van trapsgewijze boomgaarden die de zoetste producten produceren en een ongelooflijk getalenteerd team van chef-koks.

Het restaurant is in 2006 geopend en heeft nu drie Michelin-sterren.

Aanbevolen: