Het Verschil Tussen Goede En Slechte Koolhydraten

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 08:19

Als het op dieet aankomt, is er niets dat we niet willen proberen, zolang we die extra kilo's verliezen. En er zijn zoveel diëten dat we uiteindelijk niet eens weten welke echt werkt, of beter gezegd degene die echt voor ons werkt. Maar de waarheid is dat we vandaag, meer dan alleen het eten van een dieet, op zoek zijn naar manieren om beter te eten en te leren welk voedsel ons lichaam echt goed doet. Onder de vele twijfels die we hebben, is er de vraag of we al dan niet koolhydraten eten. En het is, in tegenstelling tot wat velen denken, niet allemaal slecht.

Om ons een beetje te begeleiden over wat we wel en niet kunnen eten, spraken we met Cristie Besu, voedingsdeskundige en oprichter van Eat Me Guilt Free, een lijn van eiwitrijke en koolhydraatarme producten, die ons op een bepaalde manier uitlegde heel eenvoudig waarom we niet alle koolhydraten uit ons dieet kunnen verwijderen en wat we ten koste van alles moeten vermijden.

Koolhydraten met een lage glycemische index zijn bruine rijst en haver. Ze zitten vol vezels en worden niet verwerkt, dus het duurt langer om te verteren en af te breken. Tijdens de spijsvertering voelt het lichaam zich gedurende lange tijd (2-4 uur) vol en tevreden.

2-koolhydraten met een hoge glycemische index zijn doorgaans eenvoudig van aard (zoals honing) of sterk verwerkt zoals glucosestroop met veel fructose. Het lichaam hoeft ze niet zo veel af te breken vanwege een gebrek aan vezels. Ze verlaten het lichaam gemakkelijk en veroorzaken snel honger na het eten. Dit betekent niet dat ze per se slecht zijn. Hoewel hoge glycemische koolhydraten kunnen leiden tot overmatige gewichtstoename, kunnen ze ook perfect zijn voor de juiste tijd en plaats. Bijvoorbeeld, een hoge glycemische maaltijd 20 minuten voor een training kan uw energie een boost geven zonder te verteren tijdens het sporten. Ze kunnen ook na de training nuttig zijn om uw glycogeenvoorraden aan te vullen en helpen bij spierherstel.

3- Wat je goed moet begrijpen, is het verschil. Je moet weten dat onder de geraffineerde koolhydraten wit brood, witte pasta en witte rijst zijn. Omdat deze een hoge glycemische index hebben, veroorzaken ze honger. Ze missen over het algemeen ook essentiële voedingsstoffen en zijn vaak lege calorieën.