Manieren Om Coca-Cola In De Keuken Te Gebruiken Die Je Zullen Verrassen

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 08:19

Ah, Coca-Cola! Wie kent de legendarische frisdrank niet? Naast dat het een populair drankje is, kan het ook een goed ingrediënt zijn bij het koken.

Chef Aarón Sánchez, die ons al zijn geheimen in de keuken heeft verteld en die beroemd is om zijn restaurants, boeken en optredens in het Food Network met het Chopped-programma, wil ons 5 verrassende en heerlijke manieren laten zien om het drankje te gebruiken in de keuken.

Het idee is geen toeval, aangezien de zoon van de beroemde Mexicaanse chef Zarela Martínez zojuist is genoemd als Coca Cola-ambassadeur en binnenkort zijn nieuwe op frisdrank geïnspireerde recepten zal presenteren op het South Beach Wine & Food Festival, dat zal worden gehouden op 23 Februari in Miami.

"Sinds ik klein was, herinner ik me, zoals veel Latino's, dat ik opgroeide met maaltijden met een cola", vertelde Sánchez aan People en Español. "Het is een grote eer voor mij om merkambassadeur te zijn."

Hier zijn zijn tips: Bon appetit!

Marinades

Rooster ingeblikte uien, knoflook, chipotle-paprika's en voeg een beetje Coca-Cola toe. Gebruik het mengsel om karbonades te marineren en gril ze. Het is geweldig om te gebruiken met vlees dat veel vet bevat, al de zoetheid van Coca-Cola gaat heel goed en maakt ze lichter. Je moet minder dan een uur marineren omdat anders het vlees een beetje bitter wordt en de textuur van het vlees ook wordt aangetast.

Nagerechten

Ik ben dol op het maken van een karamel als een zoete melk en voeg uiteindelijk een scheutje Coca-Cola toe en laat het als onderdeel van een taart voor een appeltaart. Het smaakt erg goed.

IJsjes

Om een brood of cake te glazuren zijn ze goudbruin.

Met kersen

Ik gebruik Coca-Cola graag met verse kersen. Bij varkensribbetjes [konijnenvlees] kun je een soort compote maken.

Om uien te karamelliseren

Veel gekarameliseerde ui en geglazuurd met Coca-Cola, knoflook en genoeg guajillo chili. Het is als een soort smaak.

Binnenkort zal Sánchez zijn nieuwe recepten met het publiek delen via verschillende sociale platforms.

Ondertussen vertelt hij ons dat zijn derde boek bijna klaar is. 'Het gaat over mijn carrière in de keuken, de geschiedenis van mijn familie in Mexico, het bevat recepten van mijn familie en chef-vrienden', legt hij uit.

ABONNEER OP ONZE NIEUWSBRIEF

Alsof dat nog niet genoeg was om hem bezig te houden, zegt Sanchez dat hij eraan werkt om een beurs te financieren om een aspirant-Spaanse chef-kok te helpen bij het volgen van culinaire studies.

'Ik ben heel blij', zegt hij, 'het is een beurs waarmee we een jonge Latino uit New Orleans willen sturen om gastronomie te studeren aan het ICA in New York.'

“In mei gaan we op zoek naar de kandidaten en in de zomer kiezen we een van hen. Het is erg belangrijk om de Latino-gemeenschap hier te ondersteunen. Het is een grote kracht in de keuken omdat ze soms niet de mogelijkheid hebben om naar het volgende niveau te stijgen. Het is erg belangrijk om dat voor de nieuwe generaties te proberen te zaaien.” Dus iedereen heel bijzonder!