Larry Hernandez Kookt Heel Goed

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 08:19

ABONNEER OP ONZE NIEUWSBRIEF

Met dezelfde trots dat hij aankondigde dat hij zijn vijfde kind verwacht, is Larry Hernández ook trotser dan wie dan ook van zijn afkomst. De Mexicaans-Amerikaanse zanger bereidt graag deze typische visbouillon die hem doet denken aan zijn puberteit in Sinaloa. 'Het is wat mijn ooms en mijn moeder het meest deden, en daarom is het al gebruikelijk om het nu voor mijn gezin te doen', zegt de kunstenaar. 'Door familieherinneringen terug te brengen, wordt het een van mijn favoriete gerechten.'

VISSOEP

Ongeveer 30 minuten

4-6 porties

1 1/3 kilo gehakte vis, of het nu meerval, red snapper of tilapia is

3 tomaten

½ ui

2 groene pepers

1 takje koriander

4 aardappelen

1 wortel

½ chayote

1 laurier

3 teentjes knoflook

Zout en knoflookzout, naar smaak

Doe de tomaat, ui, knoflook en eerder gehakte pepers in een pan met olijfolie. Stoof tot alles goed gaar is. Kook trouwens 2 liter water. Voeg het toe aan de pot en breng op smaak met zout en knoflookzout.

Zodra het kookt, voeg je de rest van de gehakte ingrediënten en de vis toe. Laat koken op middelhoog vuur. Voeg als het weer kookt de koriander toe en eventueel nog wat zout en knoflookzout naar smaak. Schakel uit en serveer.