Recept: Kiprijst

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 10:15

Ingrediënten:

• 1 kipfilet
• 1 kopje bruine rijst
• 1/2 kopje water
• 2 theelepels gehakte knoflook
• 1 snufje peper
• 2 snufjes zout
• 1/4 kleine ui, in blokjes gesneden
• 1/4 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 paprika, in blokjes gesneden
• 1 korianderblad fijngehakt
• 1/2 theelepel oregano
• 1 middelgrote tomaten
• 1 eetl. olijfolie

voorbereiding:

1. Kruid de kipfilet met een snufje zout, peper en een beetje gehakte knoflook. Snijd het in reepjes en leg ze apart.
2. Snijd de tomaten in 4 stukken en mix tot ze de consistentie van saus hebben. Leg ze opzij.
3. Voeg in een middelgrote pan een eetlepel toe. olijfolie en zet het op middelhoog vuur. Zodra het begint te borrelen, voeg je de kip toe en laat je hem een beetje bruin worden.
4. Voeg de ui en de groene paprika toe en laat 1 minuut koken. Voeg dan heel voorzichtig het water toe en dek de pot af.
5. Voeg zodra het water kookt de tomatensaus, de paprika, de koriander en de oregano toe.
6. Laat het water 5 minuten koken. en voeg de 3 el toe. resterende olijfolie en voeg de rijst toe.
7. Vergeet niet om de juiste portie te serveren: ca. de grootte van je vuist gekookte rijst en de grootte van je open handpalm voor kip.