Recept: Mexicaans Gehaktbrood Met Tequilaketchup

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 08:19

Ingrediënten:

kooksprayolie

Tequila

ketchup : 1 kopje biologische ketchup

2 eetlepels appelazijn

1 eetlepel tequila

1 theelepel worcestersaus

¼ theelepel chipotle chilipoeder

Gehaktbrood:

1 eetlepel olijfolie

1 ui, fijngehakt

2 geraspte wortels (ongeveer ¾ kopje)

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 theelepel chilipoeder

½ theelepel chipotle poeder

½ theelepel gemalen komijn

1 theelepel Worcestershire-saus

1 kopje gehakte verse koriander

1 pond mager rundergehakt

1 pond gemalen kalkoenborst

2 grote eieren

½ kopje paneermeel

¾ theelepel zout

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bedek een omrande bakplaat met aluminiumfolie; spuit de folie in met kookspray.

2. Om de tequila-ketchup te maken, roer de ketchup, azijn, tequila, worcestersaus en chipotle-poeder in een kleine kom door elkaar. Zet het opzij.

3. Om het gehaktbrood te maken, verhit je de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg ui, wortel, knoflook, chilipoeder, chipotle-poeder, komijn en Worcestershire-saus toe. Kook ongeveer 8 minuten, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en voeg al roerend de koriander toe. Doe het mengsel in een grote kom en laat het iets afkoelen. Voeg rundvlees, kalkoen, eieren, paneermeel, zout en ½ kopje van het ketchupmengsel toe, roer voorzichtig tot alles is gecombineerd.

4. Breng het mengsel over op de bakplaat en vorm een reep van 6 × 9 inch. Giet het overgebleven ketchupmengsel bovenop de vleesreep. Bak ongeveer 1 uur en 10 minuten tot een instant-read-thermometer in het midden van het vlees 160 ° F registreert. Laat 5 minuten staan voordat u gaat snijden.

jQuery (window).load (function () {jQuery ('div # sectionName'). text ('Taste it'). css ('opacity', 1);});